Sherry Week - Jantar Harmonizado 10 de novembro

Há nove anos é celebrada, sempre no início de novembro, a Semana Internacional do Jerez, ou Sherry Week. Em todos os continentes são promovidos eventos para celebrar esse vinho tão particular e especial.

Anualmente a ABS-Campinas celebra essa data, sempre com um evento muito especial. Na edição de 2022 vamos explorar um dos aspectos mais marcantes do Jerez, a harmonização com comida.

Renato Nahas, Formador Homologado de Jerez irá conduzir o jantar harmonizado com um menu de 4 etapas que serão harmonizadas com 4 estilos de Jerez.

Confiram os pratos que serão servidos:

1ª etapa a ser harmonizada com Manzanilla

Gilda – tradicional espeto espanhol com azeitonas verdes, pimenta doce, anchovas e lula
ou
Croquete de siri com vinagrete de alga

2ª etapa a ser harmonizada com Jerez Fino

Atum selado com molho ponzu e ovas de tobiko
ou
Marisco branco cozido com molho de chorizo, tomate, cebola roxa e salsa

3ª etapa a ser harmonizada com Jerez Oloroso

Navarin de cordeiro
ou
Rigatone com ragu de linguiça artesanal e cogumelo porcini
Salmão na brasa com batatas cozidas e molho cítrico com amendoim

Sobremesas, a ser harmonizada com Jerez Cream

Torta mornade chocolate meio amargo com gelato de pistache

Dia 10 de novembro às 20:00 no Restaurante Osti – Rua Heitor Leme de Paula 111 no Cambuí.

Valores (incluindo a taxa de serviço e uma garrafa de água) – R$ 280 para associados e R$ 320 para não associados