Masterclass sobre a uva Syrah Nesta Masterclass de Syrah, você fará uma viagem pelos grandes terroirs da França, Australia, Chile e Brasil, degustando rótulos cuidadosamente selecionados e compreendendo como clima, solo e tradição influenciam cada taça. A aula será conduzida por Eduardo Sartori, Presidente da ABS - Campinas, em uma experiência exclusiva para quem deseja aprofundar seus conhecimentos sobre uma das uvas mais emblemáticas do universo do vinho. Vinhos que serão degustados: -M. CHAPOUTIER, Hermitage - Rhône Norte, França $1.290,00 -Two Hands Eden Valley Shiraz, Austrália $760,00 -ALLAIN GRAILLOT -Crozes Hermitage , Rhône Norte, França $690,00 Caballo Loco Syrah Grand cru - Limarí $ 220,00 -Philosophia Syrah, Sudeste - Brasil $219,00 -Capela Anjo, Syrah - Jacutinga Brasil $ 190,00 Local : ABS - Campinas Data : 20/08 Horário: 20:00 h Valor : 450,00 ( entrada via pix de 50% e o restante no início do curso) Apenas: 15 vagas PIX - CNPJ 32.926.489/0001-13

ABS - Campinas anuncia em Agosto um Curso Avançado sobre Portugal, em 03 aulas com vinhos Premium, representativos de suas principais regiões Vitivinícolas. Portugal é um dos países mais fascinantes do mundo vinícola porque, apesar de pequeno em território, possui uma diversidade gigantesco de climas, solos e mais de 250 variedades de uvas nativas (as famosas castas) que não existem em nenhum outro lugar. Uma verdadeira viagem transatlântica através de sabores, aromas e séculos de tradição. Cronograma do Curso : Aula 1 (04/08/26) * História * Legislação * DOC Douro / DOC Porto Aula 2 (11/08/26) * Vinho Verde * Ilha da Madeira * Península de Setúbal Aula 3. ( 18/08/26) * Dão * Bairrada * Alentejo Local : ABS - Campinas Horário : 19:30 h Custo : 1.200,00 ( entrada 600,00 para garantir a vaga) e o restante no dia do curso . Apenas 15 vagas!! PIX - CNPJ 32.926.489/0001-13

Curso especialmente formatado para leigos ou amadores que desejam ampliar seus conhecimentos sobre o assunto. Organizado em cincos aulas + jantar de encerramento ), com degustação de ótimos vinhos.

O curso:

O curso aborda, de forma sistemática e didática, todos os principais tópicos relacionados a degustação e apreciação de vinhos -- de sua história e importância social ao serviço do vinho em casa ou nos restaurantes. São analisadas também questões como a importância da viticultura para a qualidade do vinho, o processo de vinificação de brancos, tintos e espumantes, a relação entre vinho e saúde, os cuidados na guarda e armazenamento dos vinhos e ainda os fundamentos da harmonização entre vinho e comida.

Ressalte-se que em todas as aulas são degustados vinhos, de diferentes tipos e origem, para ilustrar de forma prática os pontos mais importantes abordados em cada uma. Da mesma forma, a aula dedicada à enogastronomia é acompanhada por exemplos concretos de como funciona esta maravilhosa (ou desastrosa) relação. As aulas são ministradas por profissionais da própria ABS-SP e de Campinas, com grande experiência na análise e degustação de vinhos e muitos anos de prática didática nos vários cursos oferecidos regularmente pela ABS-SP.

Conteúdo

• * 02/06/26 - Noções básicas de degustação e análise sensorial dos vinhos. Aspectos organolépticos dos vinhos: visuais, olfativos e gustativos.
  * 09/06/26 - Viticultura e principais uvas viníferas.
  * 16/06/26  - Noções básicas de vinificação: a produção de vinhos vinhos tintos, brancos e rosados.
  * 23/06/26  - Adegas, rolhas, garrafas e estratégias de compras.
  *30/06/26  - Eno-gastronomia. A arte de harmonizar vinho e comida. Harmonizações clássicas.
  * 01/07/26  - Jantar em restaurante Parceiro ABS - Cerimônia de encerramento e entrega de certificados.

*Observação: A ordem das aulas, por motivos de absoluta necessidade, poderá ser alterada a critério da ABS Horário de início das aulas 19h30min

Degustação: Todas as aulas são acompanhadas com degustações de vinhos. 

                      Jantar os alunos poderão levar seus próprios vinhos para colocarem em prática os conceitos de enogastrononima a ABS não fornece os vinhos do jantar. 

Professores = Eduardo Sartori, Junior Medeiros e Renato Nahas

Local =  Rua Boaventura do Amaral, 1274 - Hotel Cassino Tower ( Antigo Royal Carlos Gomes ) - Centro

Campinas, SP - CEP: 13015-192 

Investimento - R$ 1350,00

Opções de pagamento:

A) Faça a matricula com entrada via PIX e parcele o restante em até 4 vezes na maquininha no dia do inicio das aulas ( ou data a combinar antes do inicio ) ou ,

B ) À vista - Transferência bancária OU PIX com 5% de desconto

*A vaga será garantida somente mediante cadastro no site e confirmação do pagamento   

A ABS-SP poderá a qualquer tempo modificar a grade das aulas, dos professores e dos cursos e seus respectivos horários, por motivo de força maior".

Frequência
75% de frequência mínima obrigatória.

Maiores Informações = (19) 98111-4310

MATERIAL DIDÁTICO = Outline Digital (Disponível no site na área do aluno)

Cancelamento = A desistência do curso deverá ser solicitada formalmente, através do e-mail contato@abs-sp.campinas.br. Caso o cancelamento seja solicitado até uma semana antes do início do curso, será devolvido 80% do valor pago. O aluno que desistir até uma semana após o início do curso receberá 50% do valor pago. Após esse prazo não haverá devolução.

Curso especialmente formatado para leigos ou amadores que desejam ampliar seus conhecimentos sobre o assunto. Organizado em cincos aulas + jantar de encerramento ), com degustação de ótimos vinhos.

O curso:

O curso aborda, de forma sistemática e didática, todos os principais tópicos relacionados a degustação e apreciação de vinhos -- de sua história e importância social ao serviço do vinho em casa ou nos restaurantes. São analisadas também questões como a importância da viticultura para a qualidade do vinho, o processo de vinificação de brancos, tintos e espumantes, a relação entre vinho e saúde, os cuidados na guarda e armazenamento dos vinhos e ainda os fundamentos da harmonização entre vinho e comida.

Ressalte-se que em todas as aulas são degustados vinhos, de diferentes tipos e origem, para ilustrar de forma prática os pontos mais importantes abordados em cada uma. Da mesma forma, a aula dedicada à enogastronomia é acompanhada por exemplos concretos de como funciona esta maravilhosa (ou desastrosa) relação. As aulas são ministradas por profissionais da própria ABS-SP e de Campinas, com grande experiência na análise e degustação de vinhos e muitos anos de prática didática nos vários cursos oferecidos regularmente pela ABS-SP.

Conteúdo

• * 22/09/26 - Noções básicas de degustação e análise sensorial dos vinhos. Aspectos organolépticos dos vinhos: visuais, olfativos e gustativos.
  * 29/09/26 - Viticultura e principais uvas viníferas.
  * 06/10/26  - Noções básicas de vinificação: a produção de vinhos vinhos tintos, brancos e rosados.
  * 13/10/26  - Adegas, rolhas, garrafas e estratégias de compras.
  *20/10/26  - Eno-gastronomia. A arte de harmonizar vinho e comida. Harmonizações clássicas.
  * 22/10/26  - Jantar em restaurante Parceiro ABS - Cerimônia de encerramento e entrega de certificados.

*Observação: A ordem das aulas, por motivos de absoluta necessidade, poderá ser alterada a critério da ABS Horário de início das aulas 19h30min

Degustação: Todas as aulas são acompanhadas com degustações de vinhos. 

                      Jantar os alunos poderão levar seus próprios vinhos para colocarem em prática os conceitos de enogastrononima a ABS não fornece os vinhos do jantar. 

Professores = Eduardo Sartori, Junior Medeiros e Renato Nahas

Local =  Rua Boaventura do Amaral, 1274 - Hotel Cassino Tower ( Antigo Royal Carlos Gomes ) - Centro

Campinas, SP - CEP: 13015-192 

Investimento - R$ 1350,00

Opções de pagamento:

A) Faça a matricula com entrada via PIX e parcele o restante em até 4 vezes na maquininha no dia do inicio das aulas ( ou data a combinar antes do inicio ) ou ,

B ) À vista - Transferência bancária OU PIX com 5% de desconto

*A vaga será garantida somente mediante cadastro no site e confirmação do pagamento   

A ABS-SP poderá a qualquer tempo modificar a grade das aulas, dos professores e dos cursos e seus respectivos horários, por motivo de força maior".

Frequência
75% de frequência mínima obrigatória.

Maiores Informações = (19) 98111-4310

MATERIAL DIDÁTICO = Outline Digital (Disponível no site na área do aluno)

Cancelamento = A desistência do curso deverá ser solicitada formalmente, através do e-mail contato@abs-sp.campinas.br. Caso o cancelamento seja solicitado até uma semana antes do início do curso, será devolvido 80% do valor pago. O aluno que desistir até uma semana após o início do curso receberá 50% do valor pago. Após esse prazo não haverá devolução.

O VINHO EM 4 ATOS! DRINKS, QUEIJOS, EMBUTIDOS E CHOCOLATES Muito mais do que aprender sobre castas, regiões produtoras ou técnicas de degustação o vinho também pode transformar experiências gastronômicas e criar harmonizações surpreendentes. Elaboramos uma experiência que permitirá aos participantes, ao longo de quatro encontros, embarcar em uma experiência sensorial completa, onde teoria e prática caminham lado a lado. Cada aula foi cuidadosamente planejada para proporcionar conhecimento técnico e permitir a prática, durante as degustações orientadas. Em cada encontro, quatro rótulos diferentes serão degustados e combinados na prática com um universo distinto de sabores e aromas, como queijos, embutidos, chocolates e até mesmo a elaboração de drinks à base de vinho. Não é necessário possuir qualquer formação prévia, certificação ou experiência. Basta querer aprender e se divertir! Todos os conceitos fundamentais serão apresentados e revisados durante as aulas, garantindo que todos acompanhem o conteúdo com tranquilidade e aproveitem plenamente cada degustação. Os participantes provarão 16 rótulos de vinhos, drinks elaborados com vinho, pelo menos 12 harmonizações de fácil reprodução, facilitando a compreensão de seus estilos, aromas, sabores e, principalmente, como criar combinações fáceis para o dia a dia que valorizam tanto a bebida quanto os alimentos. Mais do que um curso, trata-se de uma experiência de descoberta. Um ambiente descontraído, interativo e acolhedor, onde aprender acontece naturalmente entre aromas, sabores, conversas, amizades e boas taças de vinho. O que esperar das quatro aulas • Conteúdo teórico apresentado de forma simples e objetiva. • Explicações sobre os princípios da harmonização e como reproduzi-los no dia a dia. • Degustações harmonizadas de quatro vinhos em cada encontro. • Harmonizações cuidadosamente selecionadas com: • Queijos; • Embutidos; • Chocolates; • Drinks elaborados com vinho; • Certificado de conclusão de curso • Início do curso: • Dia 05/11 - Vinhos e drinks • Dia 12/11 - Vinhos e queijos • Dia 19/11 - Vinhos e embutidos • Dia 26/11 - Vinhos e chocolates Professores = Junior Medeiros e Eduardo Sartori Local = Rua Boaventura do Amaral, 1274 - Hotel Cassino Tower ( Antigo Royal Carlos Gomes ) - Centro Campinas, SP - CEP: 13015-192 Investimento - R$ 1500,00 Opções de pagamento: A) Faça a matrícula com entrada via PIX (20% antecipado) e parcele o restante em até 2 vezes na maquininha no dia do início das aulas (ou data a combinar antes do inicio ) ou , B) À vista - Transferência bancária OU PIX com 10% de desconto – (R$ 1350,00) *A vaga será garantida somente mediante cadastro no site e confirmação do pagamento A ABS-SP poderá a qualquer tempo modificar a grade das aulas, dos professores e dos cursos e seus respectivos horários, por motivo de força maior". PIX - CNPJ 32.926.489/0001-13 Frequência Maiores Informações = (11) 99158.4182 MATERIAL DIDÁTICO = Outline Digital (Disponível no site na área do aluno) Cancelamento = A desistência do curso deverá ser solicitada formalmente, através do e-mail contato@abs-sp.campinas.br. Caso o cancelamento seja solicitado até uma semana antes do início do curso, será devolvido 80% do valor pago. O aluno que desistir até uma semana após o início do curso receberá 50% do valor pago. Após esse prazo não haverá devolução.

Curso Avançado de Enogastronomia ABS - Campinas 2026 Data : Maio ( 14, 21, 28) Junho : 11 Local : Loja Elettromec Campinas Endereço : Av. Dr. Hermas Braga, 281 - Nova Campinas. Horário : 19:30 h 14/05 - Métodos de Avaliação em Enogastronomia Pratos: - Gravlax de salmão - Ajo Blanco - Medalhão de porco defumado - Risoto de fungui 21/05- Harmonização de vinhos com comidas típicas do Brasil -Pastel de queijo meia cura, carne e pequi -Cuscuz Paulista -Coxinha de frango com requeijão cremoso -Moqueca Baiana 28/05 - Harmonização de vinhos com frutas e sobremesas -Torta de limão -Tâmara -Brigadeiro -Zuppa inglese de frutas vermelhas -Pudim de paçoca 11/06 - Harmonização de vinhos com carnes e massas -Fresine à Carbonara -Truchetti ao molho pesto -Filet au poivre -Bife ancho com chimichurri Metodologia : Cada módulo será ministrada seu conteúdo teórico, em uma sala de aula , e posteriormente faremos a prática com 04 pratos preparados na hora, por nossa Chef Fernanda Grossi que serão compatibilizados com 08 vinhos diferentes ( por aula ) para descobrirmos as melhores harmonizações. A ideia é testar dois vinhos diferentes para cada prato, servidos pela chef e assim sucessivamente com os outros pratos. Ao final de cada harmonização , discutiremos os acertos e erros de cada combinação realizada. Valor : 2.650,00 Pagamento : Entrada via Pix (R$ 900,00) e saldo restante em 2 x no cartão de crédito PIX - CNPJ 32.926.489/0001-13